Malawi Pamwamba  – africká energie v čisté podobě

Malawi, které vás překvapí.

Káva z farmy Pamwamba Estate patří mezi skryté poklady Afriky – méně známá země, o to výraznější chuťový zážitek. V šálku najdete perfektní rovnováhu mezi sladkostí, ovocností a jemnou pikantností, která dělá z této kávy něco opravdu výjimečného.

Základní charakteristika:

• Země původu: Malawi
• Region: Pamwamba Estate
• Producent: Pamwamba Estate
• Nadmořská výška: 1050–1150 m n. m.
• Odrůda: SL28, Catimor
• Zpracování: Washed
• Chuťový profil: čokoláda, červené ovoce, malinová acidita
• Tělo: šťavnaté, plné
• Kyselost: elegantní, sladká

Chuťový profil:

• Aroma: Jemné, sladké a ovocné s náznaky čokolády a červeného ovoce
• Chuť: Vyvážená kombinace čokolády, červeného ovoce a malinové svěžesti. Chuť působí čistě, šťavnatě a příjemně sladce.
• Tělo: Plné a šťavnaté s hebkou texturou
• Acidita: Elegantní, sladká, připomínající maliny a červené ovoce
• Dochuť: Čistá, ovocně čokoládová, s příjemným sladkým dozvukem

Proč si vybrat tuto kávu?

Unikátní původ – Malawi patří mezi nejmenší producenty kávy na světě, ale kvalitou dokáže konkurovat těm nejlepším.
Odrůdy SL28 & Catimor – kombinace, která přináší šťavnatost, sladkost i pevnou strukturu šálku.
Promyté zpracování (washed) – čistý, čitelný profil s důrazem na ovocnost a čokoládové tóny.
Rainforest Alliance farma – důraz na udržitelnost a šetrné hospodaření.

O pěstování a zpracování

Farma Pamwamba Estate se rozprostírá v nadmořské výšce 1050–1150 m n. m. a patří mezi klíčové producenty kvalitní kávy v regionu. Na ploše stovek hektarů se zde propojuje tradiční pěstování s moderním přístupem k udržitelnosti.

Sběr probíhá ručně, s důrazem na výběr pouze plně zralých třešní. Následné promyté zpracování a sušení na slunci zajišťují čistotu a stabilitu chuťového profilu. Výsledkem je káva, která je autentickým odrazem svého původu – živá, komplexní a přirozeně sladká.

Malawi Pamwamba je přesně ten typ kávy, který vás donutí zpomalit a vychutnat si každý doušek.
Nenápadný původ, ale chuť, na kterou se nezapomíná.

Doporučená příprava:

• Espresso – výraznější čokoládový základ s ovocnou svěžestí a plnějším tělem
• Moka konvička– intenzivnější chuť čokolády a červeného ovoce
• French press– plné, šťavnaté tělo s jemně sladkou dochutí
• Filtrovaná káva / V60 / Chemex – čistý a elegantní profil s malinovou aciditou a červeným ovocem
• Aeropress– sladký, vyvážený šálek s příjemnou ovocností a čokoládovým dozvukem

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé  potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem,jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.