Papua New Guinea Lamari Washed: Sucafina Originals

Papua Nová Guinea je jedním z posledních míst na světě, kde se káva pěstuje téměř stejným způsobem jako před stoletím. Mnoho farmářů zde stále žije v odlehlých horských oblastech, kde kávovníky rostou v přirozeném stínu pralesa a třešně dozrávají v harmonii s okolní přírodou. Papua New Guinea Lamari Washed pochází z údolí řeky Lamari v Eastern Highlands, kde se ručně sbíraná zrna promývají v horských pramenech a pečlivě suší na slunci. Výsledkem je káva s mimořádně čistým chuťovým profilem, ve kterém se snoubí sladké tóny tropického ovoce, květinové nuance a jemná čokoládová dochuť.

Základní charakteristika:

• Země původu: Papua Nová Guinea
• Region: Eastern Highlands, údolí řeky Lamari
• Odrůda: Typica, Bourbon, Arusha
• Nadmořská výška: 1 500 – 1 800 m n. m.
• Zpracování: Washed (promyté)
• Cupping skóre: Obvykle 85–87 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Jemné a svěží s tóny sušeného ovoce a květin
• Chuť: Vyvážená kombinace sladkých citrusů, tropického ovoce a mléčné čokolády
• Tělo: Středně plné s hladkou texturou
• Acidita: Střední, ovocná a svěží
• Dochuť: Jemná, dlouhotrvající s nádechem medu a lískových oříšků

Proč si vybrat tuto kávu?

Promyté zpracování zajišťuje čistotu chutí a jemnou aciditu
Vyvážená kombinace ovocných, květinových a čokoládových tónů
Ruční sběr a pečlivé třídění zaručují vysokou kvalitu každého zrna

O pěstování a zpracování

V odlehlých horských vesnicích Papuy Nové Guiney je káva často hlavním zdrojem obživy. Místní farmáři se o své kávovníky starají s respektem k přírodě a často je pěstují v souladu s původními tradicemi. Díky vysoké nadmořské výšce a bohaté vulkanické půdě se zde rodí káva s neobyčejnou hloubkou chutí. Třešně jsou ručně sbírány, promývány v horských pramenech a sušeny pod tropickým sluncem, což jim dodává výjimečnou čistotu a svěžest. Tato káva je důkazem, že příroda a lidé mohou společně vytvořit něco opravdu jedinečného.

Doporučená příprava:

• Filtrované metody (V60,Chemex, Aeropress)– zvýrazní jemné ovocné a květinové tóny, střední aciditu a čistotu chutí.
• Espresso – přinese intenzivnější čokoládové a karamelové tóny se sladkým dozvukem.
• French press – zvýrazní plnost těla a hladkou texturu s bohatou dochutí.
• Moka konvička – podtrhne karamelové a oříškové tóny s mírnou aciditou.

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem,jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.