Rwanda – Cyesha Washed

Sladký kontrast jahod a čokolády. Limitovaná edice.

Některé kávy jsou jako první teplý den po dlouhé zimě – nečekané, radostné a přitom hluboké. Rwanda Cyesha patří přesně mezi ně. Už první doušek vás vtáhne do tónů jahodového džemu, jemného čokoládového fondánu a dozvuku připomínajícího pomerančové víno. Sladkost a ovocnost se tu prolínají způsobem, který se nezapomíná.

Káva pochází z oblasti Nyamasheke v západní Rwandě, podél jezera Kivu. Tato část země je proslulá svým sopečným podložím, které dodává půdě neobvyklou bohatost. Spolu s vysokou nadmořskou výškou a stálým klimatem vytváří prostředí, které kávovníkům mimořádně svědčí. Výsledkem je komplexní a přirozeně sladká káva s plným tělem a šťavnatou ovocnou linkou.

Zpracovatelská stanice Cyesha, ležící v 1 550 m n. m., spolupracuje s místními farmáři, kteří pěstují odrůdu Bourbon – klasiku v pravém smyslu slova. Bourbon je v Rwandě tradiční a proslulý svou bohatostí chutí. Ve spojení s místním terroirem dává kávu, která působí elegantně i hravě zároveň.

Chuťový profil: čokoládový fondán, jahodový džem, pomerančové víno
Země původu: Rwanda
Region: Nyamasheke District
Stanice: Cyesha (1 550 m n. m.)
Odrůda: Bourbon
Zpracování: mokré (washed)
Pražení: střední 
Metody přípravy: espresso, Aeropress, moka konvička, French press
Sklizeň: červenec 2024

Tahle Rwanda je limitovaná edice, která propojuje sladkost s jemnou kyselostí a přináší do šálku lehkost i hloubku. Stačí jediný doušek a ocitnete se na březích jezera Kivu, mezi farmáři, kteří do každé třešně vložili kousek své práce i svého života.