Vietnam Gr.1 Robusta Wet Polished Scr.16 

Špičková káva pocházející z vietnamských horských oblastí, kde se robusta pěstuje v nadmořských výškách mezi 800–1 200 m n.m. Díky speciálnímu mokro-leštěnému zpracování (Wet Polished) získává káva čistší a jemnější chuťový profil s redukovanou zemitostí a nižší aciditou. Tato káva se vyznačuje plným tělem, výraznou sladkostí a bohatými tóny kakaa a oříšků, což ji činí ideální volbou pro ty, kteří preferují intenzivní, ale vyváženou chuť.

Základní charakteristika:

• Země původu: Vietnam
• Region:Jižní část Vietnamu
• Odrůda: Canephora Robusta 
• Nadmořská výška:  800 – 1 200 m n. m.
• Zpracování:Wet Polished (mokro-leštěné) – speciální metoda, která snižuje zemitost a zjemňuje chuť
• Cupping skóre:  Obvykle 82–84 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Bohaté, s tóny kakaa, mandlí a koření
• Chuť:  Intenzivní a plná s tóny hořké čokolády, lískových oříšků a jemného koření
• Tělo:  Výrazně plné a krémové, s hustou cremou při přípravě espressa
• Acidita: Nízká, téměř nulová, což je typické pro robustu
• Dochuť: Dlouhá, sladká s náznaky karamelu a kakaa

Proč si vybrat tuto kávu?

Prémiová 100% robusta: vyšší obsah kofeinu pro extra energii
Mokro-leštěné zpracování: čistší a jemnější chuť oproti běžné robuste
Nízká acidita a plné tělo: ideální pro milovníky silné kávy
Výborná pro espresso i směsi s arabikou: skvělá crema a intenzivní aroma

O pěstování a zpracování

Díky tropickému klimatu, úrodné půdě a tradičnímu pěstování bez chemických hnojiv se zde rodí jedny z nejkvalitnějších robust na světě. Mokro-leštěné zpracování  znamená, že kávová zrna jsou promyta a mechanicky leštěna, čímž se odstraní přebytečná pergamenová slupka. Tento proces dodává kávě čistší chuť, jemnější texturu a sníženou zemitost, což je u robusty vzácné.

Doporučená příprava:

• Espresso – vynikne intenzivní hořká čokoláda a hustá crema
• Moka konvička  – zdůrazní kakaové a kořenité tóny
• French press / AeroPress  – plné tělo s jemnou sladkostí
• Směsi s arabikou – perfektní pro vyváženou a silnou kávu

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.